هرآنچه باید قبل از خرید یک هواپز کاربردی و باکیفیت بدانید

سیب‌زمینی سرخ شده‌ی ترد با روغن کم یا بدون روغن یک پیشنهاد وسوسه برانگیز و خوشمزه برای افرادی است که دائما با عذاب وجدان فست‌فود و سیب‌زمینی‌ می‌خورند.

هواپز از جمله لوازم خانگی بسیار کاربردی و محصولی مناسب برای زندگی سالم است که فروش آن از همان ابتدای تولید در بازار به شدت بالا رفت و هم‌اکنون یکی از گزینه‌های اصلی برای خانه‌ها به حساب می‌آید. البته یک نکته‌ی مهم و باریک‌تر از مو وجود دارد و آن این است که هواپز غذا را سرخ نمی‌کند، بلکه فن داخل دستگاه هوای گرم را به گردش در می‌آورد تا غذای داخل سینی هواپز به سرعت بپزد و ترد شود! همچنین این وسیله‌ی کوچک می‌تواند غذا را در کسری از زمان و به دور از ریخت‌وپاش اجاق گاز آماده کند و حتی بعد از پخت، دوباره گرم کند. بنابراین خرید هواپز راه‌حلی مناسب برای وعده‌های غذایی روزانه است.

هواپزها چگونه کار می‌کنند؟

همانطور که در مقدمه‌ی این راهنمای خرید اشاره کردیم، هواپزها مواد غذایی را سرخ نمی‌کنند، بلکه با استفاده از گرما و هوای خشک، مواد را می‌پزند. در درون دستگاه معمولا یک سبد نگهدارنده‌ی مواد غذایی با سوراخ‌های ریزی وجود دارد که به علت وجود آن‌ها گرمای به گردش در آمده می‌تواند همه‌ی بخش‌های مواد غذایی از بالا به پایین را پوشش دهد. این قابلیت حتی در صورت انباشت غذاها روی یکدیگر هم صادق است و به طور یکنواخت آن‌ها را می‌پزد. همچنین به دلیل ماهیت فشرده‌ی محفظه گرمایش، زمان کمتری برای گردش هوای گرم نیاز است و در نتیجه زمان پخت سریع‌تر می‌شود.

در کنار این قابلیت‌ها ساختار هواپز به شکلی است که می‌تواند غذای در حال پخت را دائما چرخانده یا تکان دهد تا از قهوه‌ای و ترد شدن یکنواخت آن اطمینان حاصل شود. البته در مدل‌های ساده کاربر باید کشوی هواپز را بیرون بکشد و مواد غذایی را تکان دهد در حالی که برخی از مدل‌های جدیدتر دارای تایمر هستند که یادآوری می‌کند غذا را تکان دهید. اگر به دنبال مدل‌هایی تمام اتوماتیک هستید گزینه‌های توربو «paddle-type» می‌توانند مفید باشند چراکه این دستگاه‌ها غذا را به آرامی تکان می‌دهند.

انواع هواپز

امروزه دو نوع اصلی از هواپزها در بازار وجود دارد. مدل‌هایی با طراحی معمولی یا ساده دارای یک سبد کشو مانند هستند که برای پختن غذا استفاده می‌شوند، در حالی که مدل‌های جدیدتر هواپز به سینی یا قفسه‌ای مشبک مجهز شده‌اند. بنابراین در این قسمت این دو نوع هواپز اصلی را به شما معرفی می‌کنیم تا بنابر نیازهای فردی و مزایای مدنظر انتخاب و خریدی مناسب داشته باشید.

هواپزهای سبدی (Basket Air Fryers)

هواپزهای سبدی (یا کشویی) از دسته رایج‌ترین مدل‌ها در بازار ایران است، چراکه از گذشته، این طرح‌ها به عنوان مدل‌های اصلی هواپز در بازار مشهور بوده است. این نوع از محصولات معمولاً دارای دسته‌ هستند و این قابلیت را دارد که در جای خود قفل شوند و سپس شروع به فعالیت کنند. همچنین مدل‌هایی سبدی امکان پخت انواع غذاها همچون سیب‌زمینی سرخ شده و ناگت مرغ را به شکلی یکنواخت دارند.

اصولا هواپزهای سبدی به دو صورت دیجیتال و ساده در بازار وجود دارند. مدل‌های دیجیتال به شما این امکان را می‌دهند که زمان و دمای پخت را با فشار دادن یک دکمه کنترل کنید. از طرفی در اغلب موارد این مدل‌ها، مجهز به پد لمسی دیجیتال هستند. هواپزهای دیجیتال دارای تنظیمات از پیش تعیین شده برای پخت غذاهای معمولی مانند سیب‌زمینی، مرغ، غذاهای دریایی، سبزیجات و نشانگرهایی هستند که به شما در زمینه‌ی پخت بهتر غذا کمک می‌کند. مدل‌های غیر دیجیتال یا ساده اغلب ارزان‌تر هستند، اما بسیاری از ویژگی‌های پیشرفته مدل‌های دیجیتال را ندارند. در عوض، این کالاها دو دکمه‌ی آنالوگ دارند که به وسیله‌ی آن دما و زمان کنترل می‌شوند.

هواپزهای دارای سینی (Tray Air Fryers)

هواپزهای دارای سینی (یا قفسه‌) از جمله مدل‌هایی هستند که به تازگی محبوبیت خاصی در بازار پیدا کرده‌اند. برخلاف هواپزهای سبدی، این دستگاه‌ها غذا را در یک ظرف صاف یا کم عمق مانند اجاق توستر رومیزی تهیه می‌کنند. لازم به ذکر است که تعداد کمی از مدل‌های دارای سینی ضمیمه‌هایی همچون جوجه‌گردان، آب‌گیری و کباب کردن را دارند. هواپزهای دارای سینی همچون همتایان سبدی خود، دارای مدل‌های ساده و دیجیتالی با عملکردهایی مختلف هستند که به روشی مشابه کار می‌کنند.

با وجود سینی در ساختار این مدل‌ها این امکان به کاربران داده می‌شود که در حین کار با استفاده از پنجره‌ی تعبیه شده روی دستگاه بر پخت غذا نظارت کنند. مزیت دیگر این هواپزها میزان غذایی است که می‌توانید به یک‌باره بپزید. این نوع محصولات با وجود سینی‌های متعدد به شما این امکان را می‌دهند که سبزی‌ها، گوشت‌ و سایر موادغذایی را در یک مرحله و به طور کامل بپزید!